续准备她的船点。
席中时的船点，她预备做水八仙。
案上备刚剥的菱角、芡实，捣好的藕泥、莼菜汁这些都是要用来调味调色的。将它们与米粉混了同蒸，再揉作团。
卫锦云指尖捏起一些，先搓成椭圆，包豆沙，用篾片压出三道浅痕，慢慢捏成菱角，再取块粉团包莲蓉，用工具压成浅窝，嵌上颗完整的芡实作核，便是鸡头米。
最费工的是茭白，粉团搓成长条，用剪子剪出三两道斜纹，顶端捏出嫩黄的芽，绿粉裹着白芯，倒真有几分像刚从水里拔起的模样。
“锦云，你这是下地拔出来吧。”
陆翎香在一旁瞧得目瞪口呆。怎的一捏一挤，好好的面团就换了模样。
精致的船点栩栩如生，一点也不输那些作出来的画。
“是是是。”卫锦云应了两句，眯起眼睛继续做，“我与香香一块拔的。”
她低头用竹夹给莲藕作节，粉团被捏成弯月形，表皮压出细密的丝纹，裹着清甜的莲蓉馅，旁边卧着只茨菇，粉团染成淡褐，顶端捏出尖尖的芽，内里包着咸香的笋丁馅。
再是莼菜，几缕细粉条蘸绿，凑成一束，底下垫着片荷叶剪的粉托。
一盘摆开，菱角憨态、鸡头米圆实、茭白挺秀，又有荸荠、茨菇、莲藕、水芹、莼菜，她将震泽边的水泽风物，都缩成了能入口的精致模样。
“阿翁当真舍得吃。”
陆翎香用筷子夹剩余的边角料尝，“要我就带回家摆着，真好看。”
卫锦云这
边已经在做船宴中的点心，那李师晚也不能落后，虽是夏日，也要吃现炖现炒。
竹篮里刚捞的银鱼、白虾、白鱼。
银鱼做汤羹，白鱼且清炖，白虾吃爆炒，震泽三白吃的是个鲜灵。
炉上砂锅咕嘟着，是鳝段炖蒜。她选的笔杆鳝，剖净切段，与拍裂的独头蒜同炖，汤里掺了点黄酒，咕嘟得蒜香混着鳝肉的腴香漫出来，汤色浓白时撒把青蒜叶，盖子一掀，热气裹着鲜气直往人鼻尖钻。
这儿炖着，她转身去弄蟹酿橙。青橙对半剖开，挖去橙肉留着壳，橙肉挤汁拌入蟹粉，加些碎贝肉、猪油渣搅匀，再填回橙壳里，用细柴捆好，隔水蒸得橙皮发皱，橙香混着蟹鲜，在整个小厨房飘荡。
熟醉蟹是前夜就备好的。
活蟹蒸熟，泡在东阳酒里，加了黄糖、花椒、姜片，浸得蟹壳都泛着酒红。李师晚掀开陶瓮，夹出一只，用刀从脐部撬开，膏黄凝得像剔透，酒香混着蟹肉的甜，勾得卫锦云和陆翎香直咽口水。
莲房鱼包最费巧思。她把鲜莲蓬的莲房挖空，里头塞进剁细的鲈鱼肉，掺了笋丁、香蕈丁，用细柴扎紧莲房口，同高汤慢炖。炖好的莲房裂开小口，鱼肉的鲜混着莲的清苦，盛在青瓷碗里，连汤都带着荷香。
“喏，答应你的莲房鱼包。”
李师晚给卫锦云和陆翎香单独炖了两份，将钱往陆翎香手中一塞，“来陆小娘子，给你银钱。”
“你给我做吃的，你还给我钱？”
陆翎香慢慢用筷子戳开莲房小口，“世上竟还有这种好事？”
“厨子怎么能私自吃主家的东西。”
李师晚笑着继续忙活，“我尚且能尝尝味道，卫小娘子可不是做船宴的。”
“喏，香香我也给你。”
在陆翎香发呆中，卫锦云也塞了一把银钱，“虽是边角料，但用了个粳米粉陆主家，能让我给晚娘吃一些吗？”
“吃吃吃。”
陆翎香将钱塞进荷包里，“竟有这种说法？我还以为厨子能在厨房里随意吃。”
卫锦云尝了一口莲房鱼包，清鲜里带着点微苦的回甘。
炖得酥软的莲房，咬破时会渗出带着荷香的汤汁，混着里头鲈鱼肉的细嫩，笋丁的脆、香蕈的鲜，甘里藏鲜。
再有酱烧狮子头、蟹黄豆腐、樱桃肉、酱方在李师晚灵活的锅铲下，应有尽有。
酉时初刻到，船宴也开。
侍女们将卫锦云宴席中的船点端出去后，她就忙活着做席后点心。
既有水八仙，那夏日也要有锦鲤吃花，白鹅戏莲。
卫锦云取了粉团搓成纺锤形，篾片轻压出鱼腹弧线，剪子斜斜剪出尾鳍，再用特制的竹梳子勒出背鳞的纹路，作出条鲤鱼。
她在鱼腹内裹着蟹粉鲜肉馅，鳃边点两滴红汁。
莲花也不好做，白的捏成碗状，青的剪作层层叠叠的瓣，指尖搓出卷边，凑成朵半开的莲花，花心嵌着颗糖莲子，内里是玫瑰豆沙馅，搓出莲花后，她还特意搓了几片莲叶作陪。
最后是白鹅，粉团捏出圆滚滚的身，一小截粉条弯作脖颈，顶端缀颗黑芝麻当眼，翅膀处压出羽毛的纹理，肚里包着绿豆泥，旁边还捏了片小小的菱角叶作衬，瞧着倒像正低头啄食。
将它们摆在一起，鲤鱼摆尾吃花，莲花欲展未展，白鹅憨态可掬
做完这些卫锦云的眼也花了，
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