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美食情报王 第206(2 / 2)

身也不高。

而情报里提到的这位项目副经理,肯定是小高的领导了。

喜欢吃番茄汤包。

陈舟店里并没有这个款式的包子,不过他也一直打算自己研究新品。

可以就这个机会试一试。

先把这个番茄味道做出来,帮副经理回忆回忆。

而且,顾客是位物业公司的副经理。

一顿包子免一年物业费肯定费劲,但让他帮忙提高点物业服务质量还是很有必要的。

待办事项+1。

最后——

【市场消息(稀有)】:海滨市即将开启餐饮消费小额补贴,发放10-1、30-5、50-10的消费券,本次补贴将持续到年底,后天上午银闪付开抢。提前填写信息可以提高抢到消费券的机会。

需要抢券的补贴,陈舟觉得不是好补贴。

不过,作为商户,陈舟也并没有接到通知,不知道这波促销费的事情,能不能让自己赶上。

属于情报提前透露的消息。

陈舟觉得,如果可以报名的话,自己的社区食堂应该加入一下。

店里包子、饭菜的价格肯定不涨,不能像那些趁着国补涨价的电器一样。

但多少能让顾客落些优惠。

接下来的一两个月内,要研究研究。

终归算一件好事。

眼下,还是先实验一下番茄汤包的事情。

周日,赶上新开业,店里确实很火,但顾客没那么集中,包子这块交给大姨和小侯完全没有问题。

店里目前在售的灌汤包,是郑阿姨带来的手艺。

大姨曾经在汴梁干过十年,做的是打水的汤包。调好的肉馅分几次打水进去,然后包进包子皮里。

而之前陈舟从钓鱼老哥那里也收获过蟹黄汤包,那里面的汤汁,则是由单独制作的汤冻提供的。

两者味道上有着一些差别。

打水的汤包,汤汁清亮,用猪皮、骨头熬出来的汤冻,则是味道更加醇厚浓郁。

番茄汤包,这个款式的包子,海滨市确实少见。

但从名字上来看,最显著的特点,肯定是那股浓郁的番茄味道。

还原这股浓郁的番茄味道。

如果体现在面皮上,和面时,可以加入少许番茄汁,除了味道上的改变,同时也能让灌汤包的外观颜色变得鲜红而透亮。

而如果体现在里面的馅料。

陈舟想到两种解决方式。

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